Tempeh is een veelzijdige bron van plantaardige eiwitten die in een breed scala aan gerechten kan worden gebruikt. Het is niet alleen voedzaam maar ook heerlijk, vooral als je weet hoe je het goed moet bereiden. In dit artikel delen we drie geheimen die je zullen helpen om heerlijke zelfgemaakte maaltijden met tempeh te creëren.
Geheim 1: Marineren voor smaak
Een van de sleutels tot een heerlijke tempeh-maaltijd is een goede marinade. Tempeh is van nature vrij neutraal van smaak, en het neemt de smaken van de marinade goed op. Hier is een eenvoudige marinade die je kunt proberen:
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel geraspte gember
Meng alle ingrediënten in een kom en laat de tempeh minstens 30 minuten marineren, of liever nog een nacht in de koelkast.
Geheim 2: Verschillende kookmethodes
Er zijn verschillende manieren om tempeh te koken: bakken, frituren, grillen of roerbakken. Elke methode heeft zijn eigen voordelen. Hieronder vind je een overzicht van de vier kookmethoden en hun unieke voordelen:
Geheim 3: Combineren met de juiste ingrediënten
Tempeh gaat goed samen met een verscheidenheid aan ingrediënten. Het kan worden gecombineerd met groenten, granen, noten en zaden, en met verschillende sauzen en kruiden. Voor een eenvoudige, voedzame maaltijd kun je bijvoorbeeld tempeh combineren met bruine rijst, gestoomde groenten en een tahinisaus. Of probeer het eens in een pittige roerbak met uien, paprika's en een zoete en zure saus.
Nu je deze geheimen kent, ben je klaar om te experimenteren en je eigen heerlijke maaltijden met tempeh te creëren. Onthoud dat de sleutel tot een geweldige maaltijd de kwaliteit van de ingrediënten en de liefde die je in het koken stopt is.
