Een stevige stoofschotel kan wonderen doen voor je smaakpapillen, vooral als het gaat om traditionele Europese gerechten. Van de diepe en rijke smaken van Frankrijk, tot de hartige goedheid van Italië en de kruidige verrukking van Spanje, er staat je een culinaire traktatie te wachten. In dit artikel delen we drie must-try stoofschotels uit de Europese keuken.
Franse Boeuf Bourguignon
De Boeuf Bourguignon is een klassieker uit de Franse keuken. Dit gerecht van langzaam gegaard rundvlees in rode wijn en runderbouillon, verrijkt met ui, wortelen en knoflook, en gekruid met laurierblad en tijm, is een echte traktatie.
Ingrediënten
- 1 kg rundvlees
- 200 gram spek
- 4 grote wortelen
- 1 ui
- 4 teentjes knoflook
- 1 fles rode wijn
- 2 laurierbladeren
- Een beetje tijm
- Zout en peper naar smaak.
Bereiding
Voor de bereiding van de Boeuf Bourguignon, bezoek onze gedetailleerde recept pagina.
Italiaanse Osso Buco
Osso Buco is een traditionele Italiaanse stoofschotel, gemaakt van kalfsschenkel, groenten, witte wijn en bouillon. Deze stoofschotel is een favoriet in de Italiaanse keuken vanwege de rijke smaak en de zachte textuur van het vlees.
Ingrediënten
- 4 kalfsschenkels
- 2 wortelen
- 2 stengels bleekselderij
- 1 ui
- 4 teentjes knoflook
- 1 fles witte wijn
- Zout en peper naar smaak.
Bereiding
Voor de bereiding van de Osso Buco, bezoek onze gedetailleerde recept pagina.
Spaanse Cocido Madrileño
Cocido Madrileño is een traditionele stoofschotel uit Madrid, gemaakt met verschillende soorten vlees, kikkererwten en groenten. Het is een veelzijdige en vullende maaltijd, perfect voor koude winterdagen.
Ingrediënten
- 500 gram kikkererwten
- 200 gram chorizo
- 200 gram varkensvlees
- 1 kippenborst
- 4 wortelen
- 2 aardappelen
- 1 ui
- 4 teentjes knoflook
- Zout en peper naar smaak.
Bereiding
Voor de bereiding van de Cocido Madrileño, bezoek onze gedetailleerde recept pagina.
Nu je deze drie must-try stoofschotels uit de Europese keuken kent, is het tijd om je kookkunsten te testen. Vergeet niet, het geheim van een goede stoofschotel ligt in de liefde en geduld die je erin stopt.
