De lente is aangebroken, de tijd van het jaar waarin we kunnen genieten van verse seizoensproducten zoals asperges, radijsjes en tuinbonen. Hier zijn vier gerechten om de lente te vieren die niet alleen heerlijk smaken, maar ook eenvoudig te bereiden zijn.
1. Aspergesoep
Asperges zijn een echte lente favoriet. Een heerlijke, lichte soep gemaakt van verse asperges kan een perfect voorgerecht zijn voor elk lentemaal. Hier is een snel en eenvoudig recept voor aspergesoep:
- 500g verse witte asperges
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 l bouillon
- zout en peper naar smaak
Snij de asperges en ui in stukjes, en bak ze licht aan. Voeg bouillon, knoflook, zout en peper toe en laat het geheel ongeveer 20 minuten sudderen. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde soep.
2. Lentesalade met radijsjes
Radijsjes zijn knapperig, pittig en perfect voor een lente salade. Probeer dit eenvoudige recept voor een frisse en lichte lente salade:
- 200g gemengde sla
- 100g radijsjes
- 50g feta kaas
- olijfolie
- citroensap
- zout en peper
Snijd de radijsjes en de feta kaas in plakjes. Meng de sla, radijsjes en feta in een kom. Voeg olijfolie, citroensap, zout en peper toe naar smaak.
3. Pasta Primavera
Pasta Primavera is een klassiek Italiaans lentegerecht. De naam betekent 'lente pasta' en het is meestal gevuld met verse seizoensgroenten. Hier is een eenvoudig recept:
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Bak ondertussen de uien, knoflook en seizoensgroenten in een pan. Voeg de pasta toe aan de groenten en bestrooi met Parmezaanse kaas.
4. Aardbeientaart
Geen lente is compleet zonder het genot van verse aardbeien. Een eenvoudige aardbeientaart kan een perfect dessert zijn om een lentemaaltijd af te sluiten. Probeer dit eenvoudige recept:
- 1 taartbodem
- 500g verse aardbeien
- 200g banketbakkersroom
Verdeel de banketbakkersroom over de taartbodem. Snijd de aardbeien in plakjes en verdeel ze over de room. Laat de taart minimaal een uur in de koelkast opstijven voor het serveren.
Met deze vier gerechten bent u klaar om de lente in volle glorie te vieren.
