Het bakken van brood kan een uitdaging zijn, vooral als je het nog nooit eerder hebt gedaan. Gelukkig zijn er enkele eenvoudige recepten dat zelfs beginners kunnen volgen om heerlijk zelfgemaakt brood te maken zonder kneden.

Idee 1: Klassiek wit brood

Het eerste idee is om een klassiek wit brood te maken. Dit brood is zacht en luchtig, perfect voor sandwiches of om te serveren bij een maaltijd.

Ingrediënten:

• 3 kopjes bloem
• 2 theelepels zout
• 1/2 theelepel gist
• 1 1/2 kopjes warm water

Hoe te maken:

1. Combineer de droge ingrediënten in een kom. Voeg het warme water toe en roer tot alles gecombineerd is. Het deeg moet plakkerig zijn.
2. Dek de kom af en laat het deeg 12 tot 18 uur rijzen. Het deeg moet in omvang toenemen en bubbels op het oppervlak hebben.
3. Verwarm de oven voor op 230 graden en plaats een gietijzeren Dutch oven (stoofpan) erin om op te warmen.
4. Haal de hete pan uit de oven, doe het deeg erin en dek af met een deksel.
5. Bak 30 minuten met het deksel op, verwijder dan het deksel en bak nog eens 15 minuten of tot het brood goudbruin is.

Idee 2: Volkoren brood

Volkoren brood is voedzaam en heerlijk. Het heeft een diepe, rijke smaak en is perfect voor sandwiches of toast.

Ingrediënten:

• 3 kopjes volkorenmeel
• 2 theelepels zout
• 1/2 theelepel gist
• 1 1/2 kopjes warm water

Hoe te maken:

Volg dezelfde stappen als het witte brood, maar vervang de bloem door volkorenmeel.

Idee 3: Rozemarijn en olijfolie brood

Dit brood is een heerlijke traktatie. De rozemarijn en olijfolie geven het brood een heerlijke smaak en het is perfect om te serveren bij maaltijden.

Ingrediënten:

• 3 kopjes bloem
• 2 theelepels zout
• 1/2 theelepel gist
• 1 1/2 kopjes warm water
• 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt
• 1/4 kopje olijfolie

Hoe te maken:

Volg de stappen van het witte brood, maar voeg de rozemarijn en olijfolie toe aan het water voordat je het aan de droge ingrediënten toevoegt.

Idee 4: Volkoren brood met zaden

Dit brood is vol van smaak en textuur. Het is gevuld met voedzame zaden die het brood een heerlijke crunch geven.

Ingrediënten:

• 2 kopjes volkorenmeel
• 1 kop bloem
• 2 theelepels zout
• 1/2 theelepel gist
• 1 1/2 kopjes warm water
• 1/2 kop zonnebloemzaden
• 1/4 kopje pompoenpitten
• 1/4 kopje lijnzaad

Hoe te maken:

Volg dezelfde stappen als het witte brood, maar voeg de zaden toe aan het droge mengsel voordat je het water toevoegt.

Hier zijn de 4 ideeën voor zelfgemaakte broodjes zonder kneden.