Voor iedereen die geniet van de rijke, romige smaak van kaassaus maar op zoek is naar plantaardige alternatieven, dit artikel is voor jou. We zullen 4 heerlijke recepten delen voor zelfgemaakte plantaardige 'kaas' sauzen. Deze sauzen zijn niet alleen veganistisch, maar ook ontzettend lekker en gemakkelijk te maken.
Zelfgemaakte plantaardige 'Cheddar' saus
Deze plantaardige 'cheddar' saus is romig, vol van smaak en perfect voor over je pasta of aardappelen. Hier is het recept:
- 2 kopjes rauwe cashewnoten, geweekt en afgespoeld
- 1/4 kopje voedingsgist
- 1/2 kopje water
- 1/2 kopje ongezoete plantaardige melk
- 1/4 theelepel kurkuma
- 1/4 theelepel paprika
- Zout en peper naar smaak
Meng alle ingrediënten in een blender tot een gladde saus. Verwarm indien nodig.
Plantaardige 'mozzarella' saus
Deze saus heeft de lichte, frisse smaak van mozzarella en is ideaal voor pizza of lasagne.
- 1 kopje rauwe cashewnoten, geweekt en afgespoeld
- 1/2 kopje water
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels voedingsgist
- 1/2 theelepel zout
Meng alle ingrediënten in een blender tot een gladde saus. De saus kan worden gebruikt zoals hij is, of je kunt hem lichtjes verwarmen om hem dikker te maken.
Plantaardige 'Gorgonzola' saus
Deze 'Gorgonzola' saus is rijk en hartig, perfect voor over pasta of risotto. Het recept is als volgt:
- 1 kopje rauwe cashewnoten, geweekt en afgespoeld
- 1/2 kopje water
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels voedingsgist
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel miso pasta
Meng alle ingrediënten in een blender tot een gladde saus. Je kunt de saus verwarmen of koud serveren.
Plantaardige 'Parmezaanse' saus
Deze 'Parmezaanse' saus is romig en vol van smaak, perfect voor over pasta of als dip voor groenten.
- 1 kopje rauwe cashewnoten, geweekt en afgespoeld
- 1/2 kopje water
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels voedingsgist
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
Meng alle ingrediënten in een blender tot een gladde saus. De saus kan worden verwarmd of koud worden geserveerd.
Samenvatting recepten
Deze zelfgemaakte plantaardige 'kaas' sauzen zijn niet alleen een geweldig alternatief voor traditionele kaassauzen, maar ze zijn ook rijk aan eiwitten en andere essentiële voedingsstoffen.
