Steeds meer mensen maken hun eigen plantaardige melk. Het is gezond, milieuvriendelijk en je kunt het helemaal naar je eigen smaak maken. Maar hoe doe je dat precies? In dit artikel geven we je 4 manieren om zelfgemaakte plantaardige melk te bereiden. Laten we beginnen met de basis: de benodigdheden.
Benodigdheden voor het maken van plantaardige melk
Ongeacht het type plantaardige melk dat je wilt maken, heb je een blender, een zeef of kaasdoek, een kom en de ingrediënten voor het type melk dat je wilt maken nodig.
Soorten plantaardige melk
Er zijn verschillende soorten plantaardige melk die je kunt maken, afhankelijk van de ingrediënten die je gebruikt. De meest voorkomende zijn notenmelk, graanmelk, zaadmelk en peulvruchtenmelk.
Notenmelk
Het meest voorkomende type notenmelk is amandelmelk, maar je kunt ook melk maken van cashewnoten, hazelnoten of zelfs pinda's. Het proces is vrij eenvoudig: week de noten, mix ze met water in een blender, zeef het mengsel en voilà, je hebt notenmelk.
Graanmelk
Havermelk is een populaire graanmelk, maar je kunt ook melk maken van rijst of quinoa. Het proces is vergelijkbaar met dat van notenmelk, maar je moet de granen wel koken voordat je ze blendt.
Zaadmelk
Zaadmelk is een geweldige optie voor mensen die allergisch zijn voor noten of granen. Populaire zaden voor melk zijn hennepzaad, chiazaad en zonnebloempitten. Je maakt het op dezelfde manier als notenmelk.
Peulvruchtenmelk
Sojamelk is de bekendste peulvruchtenmelk, maar je kunt ook melk maken van linzen of kikkererwten. Deze moet je koken voordat je ze blendt, net zoals bij graanmelk.
De 4 manieren om plantaardige melk te bereiden
Nu je weet welke soorten plantaardige melk er zijn, laten we de 4 manieren om ze te bereiden eens bekijken.
-
De basismanier: Dit is de methode die we hierboven hebben beschreven. Het is de meest eenvoudige manier, maar je kunt het proces aanpassen om verschillende smaken en texturen te creëren.
-
Met toegevoegde smaakmakers: Je kunt smaakmakers zoals vanille, cacao, data of zout toevoegen om je melk extra smaak te geven. Voeg ze gewoon toe aan het mengsel voordat je het blendt.
-
Met extra voedingsstoffen: Je kunt extra voedingsstoffen toevoegen zoals vitamines of eiwitten om je melk nog gezonder te maken. Dit doe je na het blenden, voordat je het mengsel zeeft.
-
Met fermentatie: Je kunt je melk fermenteren om het een zuurdere smaak te geven en de houdbaarheid te verlengen. Dit doe je door het mengsel na het zeven nog 24 uur op kamertemperatuur te laten staan.
Tips voor het maken van plantaardige melk
- Gebruik vooral geen kaasdoek of zeef met te grote mazen, anders gaat er te veel pulp doorheen.
- Bewaar je zelfgemaakte plantaardige melk in de koelkast. Het blijft daar 3-5 dagen goed.
- Je kunt de pulp die overblijft na het zeven voor veel verschillende recepten gebruiken, bijvoorbeeld om koekjes te bakken.
En dat is het! Met deze 4 manieren kun je zelf aan de slag om thuis je eigen plantaardige melk te maken.
