4 recepten voor verfrissende zomerse salades

LLeonoor 15 januari 2024 07:07

Het is weer zomer, de perfecte tijd om te genieten van lichte en verfrissende maaltijden. En wat is er beter dan een heerlijke zomerse salade? Hier zijn vier fantastische recepten die je deze zomer zeker zal willen proberen.

1. Mediterrane salade met feta

Deze eenvoudige maar smaakvolle salade combineert de klassieke smaken van de Middellandse Zee. Het heeft kalamata olijven, feta kaas, cherrytomaatjes en komkommer.

Ingrediënten:

  • 200 gram gemengde sla
  • 100 gram feta kaas
  • 100 gram kalamata olijven
  • 200 gram cherrytomaatjes
  • 1 komkommer

Bereiding:

  1. Was de sla, tomaatjes en komkommer en snijd ze in gewenste grootte.
  2. Meng alle ingrediënten in een grote saladeschaal.
  3. Voeg naar smaak dressing toe.

2. Aziatische kipsalade

Deze salade zit boordevol smaak en crunch dankzij de geroosterde kip en kleurrijke groenten. Het geheim zit hem in de dressing, een mix van sojasaus, honing, sesamolie en limoensap.

Ingrediënten:

  • 2 kipfilets
  • 200 gram gemengde sla
  • 1 rode paprika
  • 1 komkommer
  • 2 lente-uitjes
  • 50 gram geroosterde cashewnoten

Bereiding:

  1. Kruid de kipfilets en bak ze in een pan tot ze volledig gaar zijn. Laat ze afkoelen en snijd ze in reepjes.
  2. Was en snijd de groenten en meng ze in een grote saladeschaal.
  3. Voeg de kip en cashewnoten toe en meng goed.
  4. Voor de dressing, meng de sojasaus, honing, sesamolie en limoensap in een kom en giet over de salade.

3. Fruitige zomersalade

Als je iets echt verfrissends wilt, probeer dan deze fruitige zomersalade. Het combineert zoet fruit met knapperige groenten en een lichte honing-limoen dressing.

Ingrediënten:

  • 200 gram spinazie
  • 1 mango
  • 200 gram aardbeien
  • 1 avocado
  • 100 gram blauwe bessen

Bereiding:

  1. Was de spinazie, het fruit en de avocado en snijd ze in gewenste grootte.
  2. Meng alle ingrediënten in een grote saladeschaal.
  3. Voor de dressing, meng honing en limoensap in een kom en giet over de salade.

4. Italiaanse Caprese salade

Kan het eenvoudiger dan dit? Deze klassieke Italiaanse salade vraagt slechts drie hoofdingrediënten en is een perfecte bijgerecht voor elke zomerse maaltijd.

Ingrediënten:

  • 4 grote rijpe tomaten
  • 200 gram verse mozzarella
  • Een handvol verse basilicum

Bereiding:

  1. Snijd de tomaten en mozzarella in plakken.
  2. Rangschik ze op een bord, afwisselend tomaat, mozzarella en een basilicumblaadje.
  3. Besprenkel met olijfolie en balsamico glazuur en breng op smaak met zout en peper.

Deze zomerse salade recepten zijn perfect voor een picknick, barbecue of gewoon een lichte lunch of diner. Experimenteer met verschillende ingrediënten en dressings om je eigen favoriete zomerse salade te creëren.

Meer artikelen

Lees ook

Hier zijn een aantal interessante artikelen op andere sites uit ons netwerk.