5 geheimen voor de beste zelfgemaakte jam en marmelade

Wie houdt er niet van een heerlijk stuk brood met zelfgemaakte jam of marmelade? De zoete, fruitige smaak is een perfect begin van de dag. Maar hoe maak je die perfecte zelfgemaakte jam of marmelade? Hier zijn vijf geheimen die je zullen helpen.

Geheim 1: Kies het juiste fruit

Het kiezen van het juiste fruit is essentieel voor een goede jam of marmelade. Voor jam raden wij aardbeien, frambozen of blauwe bessen aan. Voor marmelade zijn sinaasappels, citroenen of grapefruits perfect.

Geheim 2: De juiste verhouding van fruit en suiker

De verhouding van fruit en suiker is cruciaal. Een goede basisverhouding is 1 kilo fruit op 1 kilo suiker. Afhankelijk van het soort fruit en je persoonlijke smaak kun je hiermee variëren.

Geheim 3: Het kookproces

Het kookproces is een van de belangrijkste stappen. Kook het fruit en de suiker op matige hitte tot het een dikke, gel-achtige consistentie heeft. Het kan tussen de 10 en 40 minuten duren, afhankelijk van het soort fruit.

Geheim 4: De sterilisatie van de potten

Zorg ervoor dat je de potten waarin je de jam of marmelade bewaart goed steriliseert. Dit kan eenvoudig door ze 10 minuten in kokend water te zetten.

Geheim 5: Het bewaren van de jam

Bewaar de jam of marmelade op een koele, donkere plaats. Als de pot eenmaal geopend is, bewaar deze dan in de koelkast.

Nu je de geheimen kent, is het tijd om je eigen jam of marmelade te maken! Hieronder vind je een basic recept voor zowel jam als marmelade.

Basisrecept voor jam

• 1 kilo fruit (bijvoorbeeld aardbeien, frambozen of blauwe bessen)
• 1 kilo suiker

1. Doe het fruit en de suiker in een grote pan.
2. Breng dit op matige hitte aan de kook.
3. Laat dit koken tot het een dikke, gel-achtige consistentie heeft.
4. Vul de gesteriliseerde potten met de hete jam.
5. Sluit de potten en laat ze omgekeerd afkoelen.

Basisrecept voor marmelade

• 1 kilo citrusfruit (bijvoorbeeld sinaasappels, citroenen of grapefruits)
• 1 kilo suiker

1. Snijd het fruit in fijne stukjes en doe dit in een grote pan.
2. Voeg de suiker toe.
3. Breng dit op matige hitte aan de kook.
4. Laat dit koken tot het een dikke, gel-achtige consistentie heeft.
5. Vul de gesteriliseerde potten met de hete marmelade.
6. Sluit de potten en laat ze omgekeerd afkoelen.