5 recepten om het beste uit verse kruiden te halen

BBirgitte 22 mei 2024 07:06

Verse kruiden kunnen een gerecht echt tot leven brengen. Of je nu net begint met koken of een ervaren chef-kok bent, het kennen en op de juiste manier gebruiken van verse kruiden kan je kookkunsten naar een hoger niveau tillen. Hier zijn vijf recepten die het beste uit verse kruiden halen.

1. Basilicum Pesto

Ingrediënten:

  • 2 kopjes verse basilicumblaadjes
  • 2 knoflookteentjes
  • 1/4 kopje pijnboompitten
  • 1/2 kopje extra vierge olijfolie
  • 1/2 kopje Parmezaanse kaas

Bereidingswijze:

  1. Doe alle ingrediënten behalve de olijfolie in een keukenmachine en maal tot een groffe pasta.
  2. Voeg langzaam de olijfolie toe terwijl de machine draait. Breng op smaak met zout en peper.

2. Koriander-limoen Kip

Ingrediënten:

  • 4 kipfilets
  • 1 bosje verse koriander
  • Het sap van 2 limoenen
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel honing
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Meng in een kom de gehakte koriander, limoensap, gehakte knoflook, honing en zout en peper. Leg de kip in de marinade en laat minimaal een uur staan.
  2. Bak de kip op middelhoog vuur tot hij volledig gaar is.

3. Rozemarijn Aardappelen

Ingrediënten:

  • 500g nieuwe aardappelen
  • 2 takjes verse rozemarijn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de aardappelen doormidden en leg ze op een bakplaat.
  2. Meng in een kom de olijfolie, gehakte rozemarijn, zout en peper. Giet dit mengsel over de aardappelen en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.
  3. Bak in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.

4. Tijm Geroosterde Wortelen

Ingrediënten:

  • 500g wortelen
  • 3 takjes verse tijm
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de wortelen in plakjes en leg ze op een bakplaat.
  2. Meng in een kom de olijfolie, tijmblaadjes, zout en peper. Giet dit mengsel over de wortelen en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.
  3. Bak in de oven tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.

5. Munt Mojito

Ingrediënten:

  • 10 verse muntblaadjes
  • 1/2 limoen, in 4 partjes
  • 2 eetlepels witte suiker
  • 1 kopje ijsblokjes
  • 60 ml witte rum
  • 1/2 kopje bruiswater

Bereidingswijze:

  1. Doe de muntblaadjes en 1 limoenpartje in een stevig glas. Stamp de munt en limoen om het sap eruit te laten komen. Voeg nog 2 limoenpartjes en suiker toe en stamp opnieuw.
  2. Vul het glas met ijs. Giet de rum erover en vul de rest van het glas met bruiswater. Roer, proef en voeg indien nodig meer suiker toe.

Met deze recepten kun je het beste uit je verse kruiden halen en je kookkunsten naar een hoger niveau tillen. Verschillende kruiden hebben verschillende smaakprofielen en het leren kennen van deze smaken kan je helpen om je gerechten naar wens aan te passen.

Meer artikelen

Lees ook

Hier zijn een aantal interessante artikelen op andere sites uit ons netwerk.