5 recepten voor hartige muffins en cakejes

Voel je een beetje avontuurlijk in de keuken? Waarom probeer je niet eens iets anders dan de traditionele zoete muffins en cakejes? Hartige muffins en cakejes zijn net zo lekker en voegen een beetje pit toe aan je dag. Hier zijn 5 recepten die je zeker eens moet proberen.

Recept 1: Hartige muffins met kaas en spek

Deze hartige muffins met kaas en spek zijn perfect voor het ontbijt of de brunch. Het spek voegt een rokerige smaak toe, terwijl de kaas zorgt voor een heerlijke romige textuur. Hier is hoe je ze maakt.

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Bak 8 plakjes spek knapperig en snijd ze in kleine stukjes.
3. Meng in een grote kom 2 kopjes bloem, 1 eetlepel bakpoeder, 1 theelepel zout en een halve theelepel peper.
4. In een andere kom, klop 2 eieren, voeg 1 kopje melk en een halve kop gesmolten boter toe. Voeg het spek en 1 kopje geraspte kaas toe.
5. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer tot ze net gecombineerd zijn.
6. Vul muffinvormpjes voor 3/4 met het beslag en bak 20-25 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.

Recept 2: Hartige cakejes met groenten

Deze hartige cakejes met groenten zijn een geweldige manier om je dagelijkse groenten binnen te krijgen. Ze zijn licht, luchtig en vol van smaak.

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. In een grote kom, combineer 1 kopje bloem, 1 theelepel bakpoeder en een halve theelepel zout.
3. In een andere kom, klop 2 eieren, voeg 1 kopje melk en een halve kop gesmolten boter toe. Voeg 1 kopje fijngehakte groenten (zoals spinazie, paprika en courgette) en een halve kopje geraspte kaas toe.
4. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer tot ze net gecombineerd zijn.
5. Vul muffinvormpjes voor 3/4 met het beslag en bak 20-25 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.

Recept 3: Pittige hartige muffins met zalm

Voor diegenen die van een beetje pit houden, zijn deze pittige hartige muffins met zalm een must. De zalm geeft de muffins een heerlijke vis smaak, terwijl de pittige pepers een extra kick geven.

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. In een grote kom, combineer 1 kopje bloem, 1 theelepel bakpoeder, een halve theelepel zout en een kwart theelepel cayennepeper.
3. In een andere kom, klop 2 eieren, voeg 1 kopje melk en een halve kop gesmolten boter toe. Voeg 1 kopje in blokjes gesneden gerookte zalm, een kwart kopje fijngehakte rode peper en een halve kopje geraspte kaas toe.
4. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer tot ze net gecombineerd zijn.
5. Vul muffinvormpjes voor 3/4 met het beslag en bak 20-25 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.

Recept 4: Glutenvrije hartige muffins

Voor degenen die glutenvrij eten, zijn deze hartige muffins een heerlijke traktatie. Ze zijn licht, luchtig en vol van smaak.

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. In een grote kom, combineer 1 kopje glutenvrije bloem, 1 theelepel bakpoeder en een halve theelepel zout.
3. In een andere kom, klop 2 eieren, voeg 1 kopje melk en een halve kop gesmolten boter toe. Voeg 1 kopje fijngehakte groenten (zoals spinazie, paprika en courgette) en een halve kopje geraspte kaas toe.
4. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer tot ze net gecombineerd zijn.
5. Vul muffinvormpjes voor 3/4 met het beslag en bak 20-25 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.

Recept 5: Hartige cakejes op basis van yoghurt

Deze hartige cakejes op basis van yoghurt zijn een geweldige manier om een beetje extra eiwit aan je dieet toe te voegen. Ze zijn licht, luchtig en vol van smaak.

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. In een grote kom, combineer 1 kopje bloem, 1 theelepel bakpoeder en een halve theelepel zout.
3. In een andere kom, klop 2 eieren, voeg 1 kopje yoghurt en een halve kop gesmolten boter toe. Voeg 1 kopje fijngehakte groenten (zoals spinazie, paprika en courgette) en een halve kopje geraspte kaas toe.
4. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer tot ze net gecombineerd zijn.
5. Vul muffinvormpjes voor 3/4 met het beslag en bak 20-25 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.

Ik hoop dat je geniet van het maken en eten van deze heerlijke hartige muffins en cakejes! Ze zijn perfect voor elke gelegenheid, of het nu gaat om een feestje, lunch, diner of gewoon als een heerlijke snack.