Als de zomermaanden naderen, is er niets beter dan het genieten van een zelfgemaakte maaltijd die zowel licht als smakelijk is. Of het nu een frisse salade of een zomerse pasta is, deze 5 recepten voor lichte zomerse maaltijden kunnen je helpen om het meeste uit het seizoen te halen.
1. Zomerse quinoa salade
Deze verse en kleurrijke quinoa salade is een van onze favoriete gezonde zomerse maaltijden. Het is gemakkelijk te bereiden, vol voedingsstoffen en perfect voor een lichte lunch.
- Quinoa
- Verse groenten (tomaat, komkommer, paprika)
- Feta kaas
- Olijfolie
- Citroensap
Bereid de quinoa volgens de verpakking. Mix de gekookte quinoa met de groenten en feta kaas. Druppel er wat olijfolie en citroensap over voor extra smaak.
2. Zomerse pasta met garnalen
Deze pasta is een heerlijke optie voor een lichte diner. De combinatie van garnalen, citroen en verse kruiden maakt deze pasta onweerstaanbaar.
- Pasta
- Garnalen
- Citroen
- Verse kruiden (peterselie, basilicum)
- Olijfolie
Kook de pasta volgens de verpakking. Bak de garnalen in een pan met olijfolie. Voeg de pasta toe met het citroensap en de verse kruiden.
3. BBQ kip salade
Deze salade is een geweldige optie voor een zomerse BBQ. Het is licht, vol van smaak en gemakkelijk te bereiden.
- Kipfilet
- Sla
- Tomaten
- Komkommer
- BBQ saus
Grill de kipfilet op de barbecue. Snijd de kip in stukken en meng het met de sla, tomaten en komkommer. Voeg de BBQ saus toe voor extra smaak.
4. Caprese salade
Caprese salade is een klassieke zomerse salade die fris en licht van smaak is. Het is ook zeer gemakkelijk te bereiden.
- Tomaten
- Mozzarella
- Basilicum
- Olijfolie
Snijd de tomaten en mozzarella in plakken. Leg ze op een bord, strooi er wat basilicum over en besprenkel met olijfolie.
5. Zomerse fruitsalade
Een fruitsalade is een perfecte zomerse dessert. Het is licht, fris en vol vitamines.
- Vers fruit (aardbeien, blauwe bessen, ananas)
- Honing
- Citroensap
Snijd het fruit in stukken en meng het in een kom. Voeg honing en citroensap toe om het fruit te zoeten.
Hier zijn de 5 recepten voor zelfgemaakte lichte zomerse maaltijden die je deze zomer kunt proberen. Ze zijn allemaal snel te bereiden, licht en perfect voor warm weer.
