We hebben allemaal die perfecte poffertjes en flensjes in gedachten. Die met een knapperige buitenkant en een zachte, luchtige binnenkant; waar de gesmolten boter en poedersuiker precies goed zijn. Maar hoe maak je ze zo perfect?
Het geheim zit hem in het beslag en de bereidingswijze. Laten we dus eens kijken naar de beste tips en trucs om thuis de perfecte poffertjes en flensjes te maken.
Het beslag
Het begint allemaal met het beslag. Hier zijn de basisinstructies voor zowel poffertjes als flensjes.
Poffertjesbeslag
- 250 gram bloem
- 1 ei
- 300 ml melk
- 1 theelepel droge gist
Flensjesbeslag
- 125 gram bloem
- 1 ei
- 200 ml melk
- Snufje zout
De ingrediënten zijn vrij eenvoudig, maar de verhoudingen zijn cruciaal. De consistentie van het beslag moet perfect zijn om de juiste textuur te krijgen. Poffertjesbeslag moet dikker zijn dan flensjesbeslag, zodat de poffertjes hun kenmerkende vorm kunnen behouden.
De bereidingswijze
Naast het beslag, is ook de bereidingswijze belangrijk. Hier zijn de stappen om de perfecte poffertjes en flensjes te maken.
- Meng de droge ingrediënten.
- Voeg het ei en de melk toe en meng alles goed door elkaar.
- Verhit een speciale poffertjespan of een normale koekenpan voor de flensjes.
- Voeg een beetje boter toe aan de pan.
- Schep het beslag in de pan en bak tot goudbruin.
- Bestrooi met poedersuiker en serveer direct.
Door deze tips te volgen, zul je thuis de lekkerste poffertjes en flensjes kunnen maken. Het gaat er uiteindelijk om dat je plezier hebt in het koken en geniet van het resultaat.
