Italiaanse pasta's: 4 traditionele recepten

Iedereen houdt van een goede pasta maaltijd, vooral als het een authentieke Italiaanse pasta is. In dit artikel gaan we je voorzien van 4 traditionele Italiaanse pasta recepten die je gemakkelijk thuis kunt maken.

Recept 1: Spaghetti Carbonara

Ingrediënten:

• 200 gram spaghetti
• 100 gram pancetta
• 2 eidooiers
• 50 gram Pecorino Romano
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Bak ondertussen de pancetta in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
3. Meng in een aparte kom de eidooiers en Pecorino Romano.
4. Combineer de spaghetti met de pancetta en voeg het eimengsel toe. Roer snel door elkaar.
5. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.

Recept 2: Lasagne alla Bolognese

• 12 lasagnevellen
• 500 gram gemengd gehakt
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 400 gram tomatensaus
• 1 theelepel oregano
• 1 theelepel basilicum
• 500 gram ricotta kaas
• 200 gram geraspte mozzarella
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden C.
2. Bak het gehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot het gehakt bruin is.
3. Voeg de tomatensaus, oregano en basilicum toe. Laat sudderen voor 10-15 minuten.
4. Leg een laag lasagnevellen in een ovenschaal. Verspreid een laag van het gehaktmengsel, gevolgd door een laag ricotta en een laag mozzarella.
5. Herhaal de lagen tot de ingrediënten op zijn. Eindig met een laag mozzarella.
6. Bak in de voorverwarmde oven voor 30 minuten, of tot de lasagne goudbruin en borrelend is.

Recept 3: Penne all'Arrabbiata

Ingrediënten:

• 200 gram penne
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 theelepel rode peper vlokken
• 400 gram tomatensaus
• Zout naar smaak

Bereiding:

1. Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Bak ondertussen de knoflook en rode peper vlokken in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
3. Voeg de tomatensaus toe en laat sudderen voor 10-15 minuten.
4. Combineer de penne met de saus en serveer direct.

Recept 4: Fettuccine Alfredo

Ingrediënten:

• 200 gram fettuccine
• 2 eetlepels boter
• 1 kopje room
• 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. Kook de fettuccine volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Smelt ondertussen de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de room toe en laat sudderen voor 5 minuten.
3. Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer tot de kaas is gesmolten.
4. Combineer de fettuccine met de saus en serveer direct.