Tapas maken: 4 authentieke Spaanse recepten

MMichiel 11 augustus 2023 13:52

Altijd al zelf authentieke Spaanse tapas willen maken? Dan ben je hier op de juiste plek! We hebben vier heerlijke en eenvoudige recepten voor je uitgekozen die je een gevoel geven alsof je op een zonnig Spaans terras zit.

Patatas Bravas

Dit is misschien wel het bekendste tapas gerecht. Het is eenvoudig te maken en absoluut heerlijk.

Ingrediënten:

  • 500 gram aardappelen
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel pittige paprikapoeder
  • 200 ml tomatensaus

Bereiding:

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm.
  2. Verhit de olijfolie in een pan en bak de aardappelen goudbruin.
  3. Maak ondertussen de saus door de knoflook te fruiten in wat olie, voeg de paprikapoeder en tomatensaus toe en laat het 10 minuten sudderen.
  4. Serveer de aardappelen met de saus.

Albondigas

Albondigas zijn Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus. Een klassieker die niet mag ontbreken.

Ingrediënten:

  • 500 gram rundergehakt
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ei
  • 3 eetlepels paneermeel
  • 400 gram tomatenblokjes

Bereiding:

  1. Meng het gehakt met de fijngehakte ui, knoflook, ei en paneermeel en draai er balletjes van.
  2. Bak de balletjes in wat olie tot ze bruin zijn.
  3. Voeg de tomatenblokjes toe en laat het geheel ongeveer 20 minuten sudderen.

Gambas al ajillo

Garnalen in knoflookolie, een absolute favoriet bij veel mensen.

Ingrediënten:

  • 200 gram garnalen
  • 4 teentjes knoflook
  • 1/2 theelepel chilivlokken
  • 4 eetlepels olijfolie

Bereiding:

  1. Pel de garnalen.
  2. Fruit de knoflook en chilivlokken in de olie.
  3. Voeg de garnalen toe en bak ze tot ze roze zijn.

Chorizo al vino

Chorizo in wijn gekookt, een heerlijke combinatie van smaken.

Ingrediënten:

  • 200 gram chorizo
  • 200 ml rode wijn

Bereiding:

  1. Snijd de chorizo in plakjes.
  2. Bak de chorizo in een droge pan tot het vet vrijkomt.
  3. Voeg de wijn toe en laat het geheel 10 minuten sudderen.

Met deze vier recepten zet je in een handomdraai een geslaagd tapas diner op tafel.

Meer artikelen

Lees ook

Hier zijn een aantal interessante artikelen op andere sites uit ons netwerk.