Als je ooit een borrelplank hebt samengesteld, weet je dat het belangrijk is om een verscheidenheid aan smaken en texturen te hebben. Tapenades en dips zijn een geweldige manier om dit te bereiken. In dit artikel delen we 5 van onze favoriete recepten voor tapenades en dips die je borrelplank naar een hoger niveau tillen.
Tapenade met olijven
Tapenade met olijven is een klassieker die je op bijna elke borrelplank kunt vinden. Het is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak.
Ingrediënten:
- 200 gram zwarte olijven zonder pit
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel kappertjes
- 2 ansjovisfilets
- Olijfolie
- Peper en zout
Bereidingswijze:
- Doe de olijven, knoflook, kappertjes en ansjovis in een keukenmachine en mix tot je een grove puree krijgt.
- Voeg langzaam de olijfolie toe tot je de gewenste consistentie bereikt.
- Proef en voeg peper en zout toe naar smaak.
- Serveer met wat knapperig brood of groentesticks.
Hummus
Hummus is een gezonde en heerlijke dip die je met bijna alles kunt serveren. Het is ook makkelijk te maken en je kunt het op veel verschillende manieren variëren.
Ingrediënten:
- 1 blik kikkererwten
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels tahini
- Het sap van 1 citroen
- Olijfolie
- Peper en zout
Bereidingswijze:
- Spoel de kikkererwten af en doe ze in een keukenmachine.
- Voeg de knoflook, tahini en het citroensap toe en mix tot een gladde massa.
- Voeg langzaam de olijfolie toe tot je de gewenste consistentie bereikt.
- Proef en voeg peper en zout toe naar smaak.
- Serveer met wat knapperig brood of groentesticks.
Guacamole
Guacamole is een smaakvolle dip die perfect is voor bij de borrel. Het is een heerlijke manier om avocado's te gebruiken en het is in een handomdraai gemaakt.
Ingrediënten:
- 2 rijpe avocado's
- 1 kleine rode ui
- 1 tomaat
- Het sap van 1 limoen
- Peper en zout
- Een snufje cayennepeper
Bereidingswijze:
- Snijd de avocado's doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit.
- Prak de avocado's met een vork tot een grove puree.
- Snijd de rode ui en tomaat in kleine stukjes en voeg deze toe aan de avocado.
- Voeg het limoensap, peper, zout en cayennepeper toe en roer goed door.
- Serveer met tortillachips of groentesticks.
Tzatziki
Tzatziki is een frisse en lichte dip die perfect is voor op een zomerse dag. Het is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak.
Ingrediënten:
- 500 gram Griekse yoghurt
- 1 komkommer
- 2 teentjes knoflook
- Het sap van 1 citroen
- Verse dille
- Peper en zout
Bereidingswijze:
- Rasp de komkommer en knijp het overtollige vocht eruit.
- Voeg de komkommer toe aan de Griekse yoghurt.
- Pers de knoflook en voeg deze samen met het citroensap en de fijngehakte dille toe aan het yoghurtmengsel.
- Roer alles goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer met warm pitabrood of groentesticks.
Pesto
Pesto is een rijke en smaakvolle dip die je kunt serveren met een verscheidenheid aan gerechten. Het is eenvoudig te maken en je kunt het op veel verschillende manieren variëren.
Ingrediënten:
- Een grote bos verse basilicum
- 50 gram pijnboompitten
- 50 gram Parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook
- Olijfolie
- Peper en zout
Bereidingswijze:
- Rooster de pijnboompitten in een droge pan tot ze goudbruin zijn.
- Doe de basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en knoflook in een keukenmachine en mix tot een grove puree.
- Voeg langzaam de olijfolie toe tot je de gewenste consistentie bereikt.
- Proef en voeg peper en zout toe naar smaak.
- Serveer met wat knapperig brood of pasta.
Met deze recepten kun je eenvoudig een verscheidenheid aan smakelijke tapenades en dips maken.
