Liefhebber van de Spaanse keuken? Dan heb je vast wel eens van tapas gehoord! Deze kleine gerechten zijn een waar fenomeen in Spanje en hebben ook de rest van de wereld veroverd. Van gezellige borrels tot uitgebreide maaltijden, tapas zijn altijd een goede keuze.
De geschiedenis van tapas
Tapas zijn ontstaan in Spanje en hebben een rijke geschiedenis. Ze werden oorspronkelijk geserveerd in bars om klanten te verleiden om langer te blijven en meer te drinken. De kleine gerechtjes varieerden van simpele olijven tot complexere hapjes. Tegenwoordig zijn tapas een vast onderdeel van de Spaanse cultuur en worden ze op veel verschillende manieren en met veel verschillende ingrediënten bereid.
Verschillende soorten tapas
In Spanje zijn er veel verschillende soorten tapas te vinden. Hier zijn enkele van de meest populaire:
- Patatas bravas: gefrituurde aardappelblokjes geserveerd met een pittige tomatensaus en aioli.
- Albondigas: Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus.
- Gambas al ajillo: garnalen gebakken in knoflookolie.
- Tortilla Española: Spaanse omelet met aardappels en ui.
Deze zijn slechts een klein voorbeeld van de vele tapas die je kunt vinden in Spanje. Elke regio heeft zijn eigen specialiteiten en draai aan de kleine gerechten.
Zelf tapas maken
Het leuke aan tapas is dat ze makkelijk thuis te maken zijn. Met een beetje tijd en de juiste ingrediënten kun je zo een Spaanse avond creëren. Hier zijn een paar recepten om je te helpen bij het maken van je eigen tapas:
Patatas bravas
Ingrediënten:
- 500 gram vastkokende aardappels
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1 theelepel cayennepeper
- 100 ml tomatensaus
- Olijfolie
- Zout
Bereidingswijze:
- Snijd de aardappels in blokjes en frituur ze in olijfolie tot ze goudbruin zijn.
- Voor de saus, bak de knoflook in een beetje olijfolie. Voeg de gerookte paprika, cayennepeper en tomatensaus toe. Laat het 10 minuten sudderen.
- Serveer de aardappels met de saus eroverheen.
Of je nu een grote fan bent van de Spaanse keuken of gewoon iets nieuws wilt proberen, tapas zijn altijd een goed idee. Ze zijn veelzijdig, lekker en ideaal voor elke gelegenheid. Dus waar wacht je nog op?
