Wereldkeukens: 3 gerechten uit de Zuid-Afrikaanse keuken

MMichiel 11 juni 2024 07:06

De Zuid-Afrikaanse keuken is een smeltkroes van smaken, gecombineerd met de rijke geschiedenis en cultuur van het land. In dit artikel nemen we je mee op een culinaire reis en presenteren we drie traditionele Zuid-Afrikaanse gerechten, hun bereidingswijzen, ingrediënten en de geschiedenis erachter.

Bobotie

Bobotie is een traditioneel Zuid-Afrikaans gerecht dat bestaat uit gehakt en een mengsel van specerijen, gedroogd fruit en broodkruimels, overgoten met een melk-en-ei-mengsel en gebakken tot goudbruin.

Ingrediënten

  • 500 g rundergehakt
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 appel, geraspt
  • 2 el kerriepoeder
  • 1 tl kurkuma
  • 50 g rozijnen
  • 2 sneden oud witbrood, geweekt in melk
  • 2 eieren
  • 200 ml melk

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Bak het gehakt rul in een pan. Voeg de ui, knoflook en appel toe en bak tot de ui glazig is...

Bunny Chow

Bunny Chow, ook wel bekend als 'bunny', is een Zuid-Afrikaans fastfoodgerecht bestaande uit een uitgeholde helft van een brood, gevuld met curry.

Ingrediënten

  • 1 brood
  • 500 g lamsvlees, in blokjes
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 el currypoeder
  • 1 tl komijn
  • 1 blik tomatenblokjes

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Bak het lamsvlees bruin in een pan. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is...

Malva Pudding

Malva Pudding is een zoet en kleverig dessert uit de Zuid-Afrikaanse keuken.

Ingrediënten

  • 200 g suiker
  • 2 eieren
  • 1 el abrikozenjam
  • 220 g bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 250 ml melk
  • 1 el azijn
  • 125 g boter, gesmolten

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Mix de suiker, eieren en abrikozenjam in een kom....

We hopen dat deze gerechten je een glimp geven van de rijke en gevarieerde smaken van de Zuid-Afrikaanse keuken. Dus, waar wacht je nog op?

Meer artikelen

Lees ook

Hier zijn een aantal interessante artikelen op andere sites uit ons netwerk.