Als je van eten houdt, dan is de Iraanse keuken zeker het ontdekken waard. Iran staat bekend om zijn gevarieerd en smaakvol eten. De gerechten zijn vaak rijk aan kruiden, rijst en vlees. En de zoete lekkernijen mag je ook niet missen. In dit artikel nemen we je mee op een culinaire reis door Iran en laten we je kennismaken met vier fascinerende gerechten uit dit land.
Traditionele Iraanse gerechten
De Iraanse keuken is grotendeels gebaseerd op oude Perzische tradities. Die zijn door de eeuwen heen verfijnd en uitgebreid met invloeden van buitenaf. De meeste Iraanse gerechten zijn gebaseerd op rijst, kruiden, groenten en vlees. Daarnaast speelt fruit, zowel vers als gedroogd, een grote rol in het Iraanse dieet.
Chelo Kebab
Eén van de meest populaire en bekende gerechten uit de Iraanse keuken is Chelo Kebab. Dit gerecht bestaat uit gegrild vlees geserveerd op een bedje van witte rijst. De kebab kan gemaakt zijn van verschillende soorten vlees, maar meestal wordt er lams- of rundvlees gebruikt. De rijst wordt vaak geserveerd met een rauw ei erover en gesmolten boter.
Ghormeh Sabzi
Ghormeh Sabzi is een ander bekend Iraans gerecht. Het is een soort stoofpotje dat bestaat uit verschillende soorten kruiden, rode kidneybonen en lamsvlees. Het wordt meestal geserveerd met witte rijst. Dit gerecht is zeer smaakvol en aromatisch dankzij de diversiteit aan kruiden die erin verwerkt zijn.
Fesenjan
Dit traditionele gerecht wordt gemaakt van kip in een saus van granaatappel en walnoten. Fesenjan is een zoet en tegelijkertijd ietwat zuur gerecht en kan op ieder moment van de dag worden gegeten. Het wordt vaak geserveerd met witte rijst.
Tahchin
Tahchin is een populair Iraans rijstgerecht. Het wordt gemaakt door rijst te koken met saffraan en vervolgens te mengen met yoghurt en ei. Het resultaat is een gouden, knapperige rijstlaag die bij het opdienen wordt omgekeerd zodat de mooie gouden laag bovenop ligt.
Proberen van de Iraanse keuken
De Iraanse keuken is echt een avontuur op zich. Het biedt een diversiteit aan smaken en texturen die je zintuigen zullen prikkelen. Het is een ervaring waar je zeker van zult genieten.
