Zelf sauzen maken: van mayonaise tot pesto

Ben jij ook zo'n fan van zelfgemaakte sauzen? Van een romige mayonaise tot een pittige pesto, zelf sauzen maken is niet alleen leuk, maar het geeft je gerechten ook een unieke, persoonlijke touch. Bovendien is het vaak gezonder dan kant-en-klare sauzen uit de supermarkt. Laten we eens kijken naar twee klassieke sauzen: mayonaise en pesto.

Zelf Mayonaise Maken

Het maken van mayonaise klinkt misschien ingewikkeld, maar met de juiste ingrediënten en een beetje geduld, is het eigenlijk vrij eenvoudig. Hier is een eenvoudig recept voor zelfgemaakte mayonaise:

Ingrediënten:

• 1 ei
• 1 eetlepel azijn
• 1 eetlepel mosterd
• 250 ml zonnebloemolie
• Zout naar smaak

Bereiding:

1. Breek het ei in een mengkom.
2. Voeg de azijn en mosterd toe.
3. Mix met een staafmixer terwijl je langzaam de olie toevoegt.
4. Blijf mixen tot de mayonaise de gewenste dikte heeft.
5. Voeg zout toe naar smaak.

Als je een gezondere variant wilt, kun je zelf mayonaise maken zonder ei. Vervang het ei door 50 ml melk en volg verder het bovenstaande recept.

Zelf Pesto Maken

Pesto is een andere favoriet onder de zelfgemaakte sauzen. Het is heerlijk op pasta, in salades of als dip. Hier is een eenvoudig recept voor zelfgemaakte pesto:

Ingrediënten:

• 30 g basilicum
• 2 teentjes knoflook
• 60 g pijnboompitten
• 60 g Parmezaanse kaas
• 100 ml olijfolie
• Zout naar smaak

Bereiding:

1. Doe de basilicum, knoflook en pijnboompitten in een keukenmachine.
2. Voeg de Parmezaanse kaas toe en mix tot een gladde pasta.
3. Voeg langzaam de olijfolie toe terwijl je blijft mixen.
4. Voeg zout toe naar smaak.

Je kunt je zelfgemaakte pesto bewaren in een luchtdichte pot in de koelkast. Het blijft ongeveer een week goed.

Hier zijn enkele andere zelfgemaakte sauzen die je misschien wilt proberen:

1. Barbecuesaus
2. Tzatziki
3. Aioli
4. Salsa
5. Guacamole

Zelf sauzen maken is een leuke en creatieve manier om je kookvaardigheden te verbeteren.